白い胡瓜

上から下まで白い胡瓜(薄~い緑色)、種類は「ホワイティ25」と言うそうです。
切ってみると果肉も皮と同じ色をしています。味は一般の胡瓜と比べて青臭さが少ない様に感じます。
ホワイティ25切り口

緑色の胡瓜と合わせて使うと料理が引き立つのではないかと思います。